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Nos últimos anos têm aparecido vinhos generosos portugueses muito velhos no mercado, principalmente Porto, mas também Moscatel de Setúbal. A título de exemplo podemos citar o Taylor’s Scion (2785€), Quinta do Vallado Adelaide Tributa (2800€), Wine & Soul 5G (1200€), Carvalhas Memórias do Séc. XIX de 1867 (2750€), A.B.F. Very Old da Quinta do Vallado (3450€) ou o Moscatel Torna Viagem da José Maria da Fonseca (1540€) e o Moscatel JMF 1900 (680€).

Custam muito dinheiro? Pois, são extraordinariamente bons e são raros, mas nada que se compare com os preços que carros antigos, raros e impecavelmente restaurados atingem, como um Ferrari 250 GTO pertencente ao colecionador americano Paul Pappalardo que foi vendido num leilão em 2013 a um anónimo por 52 milhões de euros.

O vinho histórico a chegar ao mercado mais recentemente foi o Bastardinho de Azeitão 40 Anos, um vinho licoroso raro e único, um blend composto por diferentes colheitas, entre 40 e 80 anos.

O Bastardinho de Azeitão é produzido há décadas na José Maria da Fonseca. As uvas que dão origem a este vinho provinham de vinhas plantadas a Sul do Tejo, entre a Costa da Caparica e o Lavradio tendo sido arrancadas nos anos 80 do século XX devido à força do crescimento urbanístico. Na vindima de 1983 a José Maria da Fonseca recebeu a última tonelada de uvas provenientes de uma destas vinhas com cerca de 90 anos.

Após longos anos de envelhecimento foi possível chegar ao apuramento deste extraordinário vinho.

Bastardinho de Azeitão 40 anos (garrafa de 50 cl) – 200€

Uma outra novidade da JMF é o Alambre Ice, um vinho inspirado nos sparkling ice wines que à falta de uma designação oficial, Domingos Soares Franco, enólogo chefe da JMF designa como um espumante licoroso.

A base é um generoso Moscatel Roxo de Setúbal de 2005 que foi desalcoolizado 18% para 5% através da maquina australiana “Spinning Cone”, (uma destilação a baixa temperatura e em vácuo) e seguidamente forçado a uma segunda fermentação pelo método Charmat (cuba fechada). O resultado é um vinho espumante doce e muito espesso com apenas 8,5% de álcool. A viscosidade é tão elevada que não é necessária uma rolha de espumante e a bolha apenas se sente na boca. É um vinho aperitivo ou de sobremesa e deve ser consumido a uma temperatura de 8°C.

Alambre Ice (garrafa de 37,5 cl) – 28€

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